Gérald Oustric est un vigneron "nature" historique de l'Ardèche. Abandonnant la cave coopérative depuis de nombreuses années et avec l'aide en vinification de Jacques Néauport, il vinifie depuis le milieu des années 90 des vins vivants sans sulfites sur 15-20 hectares. Sa gentillesse et sa générosité légendaire le porte depuis 15 ans à aider des jeunes vignerons désireux d'apprendre  et de s'installer en leur louant des vignes et en leur prêtant du matériel. Andrea Calek, Sylvain Bock... et d'autres... Anders était sommelier dans les plus grandes maisons à Copenhague au Danemark. Il à tout quitté avec femme et enfants pour poursuivre son rêve d'être vigneron et c'est pour notre plus grand bonheur, car ses vins sont d'une élégance et une pureté sans pareil.