Aurélien Lefort récupère des parcelles de vieilles vignes en Auvergne. Des vignes souvent abandonnées, fatiguées par trop de productivisme de la part de vignerons soucieux avant tout de rendements. Il les bichonnes et leur redonne vie, force et espoir. Très peu de raisins, mais tellement concentrés et goûteux. Aurélien fait un énorme travail de tris, souvent égrappés, les raisins sont accompagnés à devenir vin avec une finesse et une sensibilité toute à lui.